top of page

台灣在103年到104年間生產量多了100公噸，而進口量雖未增加，但相比102年到103年一口氣增進7900公噸的數量來看，103年到104年也只減少了2500公噸。每人每年供給量從本來100年的四點多公斤，101年因美國牛肉狂牛症事件爆發，使牛肉銷售量及食用量下降，隔年才再度回升，到103年、104年達五點多公斤。

網路多數報導中可見國外對牛隻汙染及環境影響的研究及數據，看似與台灣不相關，但根據農委會數據顯示，台灣有95%的牛肉是進口而來，所以不管消費者吃得是本國生產或進口的牛肉，都一樣對環境造成影響。

也許牛肉富含的營養價值高，但是其實所有食用的肉類中，牛肉造成的環境成本最高，包括排放的溫室氣體、廢水以及消耗龐大的水量。這些污染的背後不單單只是牛隻本身排放，也包含了牛肉產品的生產、包裝與運輸過程，其殘留的碳足跡是我們難以想像的。實際採訪過後，多數人對於牛肉的第一印象幾乎都是好吃、成本高、營養價值高，但提及畜養牛隻背後造成的汙染，民眾才表示，可能會減少吃牛肉，或以其他肉品替代。

 根據衛生福利部國民健康署建議每人一日所需的肉類量大約在30-35公克，一年所需量約10-11公斤。從財團法人中央畜產會的數據來看，台灣每人一年所消耗的肉類量約74公斤左右，遠遠超過身體的基本需求，也因為台灣人嗜好吃肉、無肉不歡，無形之中傷害我們的地球。

SAVE COW SAVE PLANET

bottom of page